ʻO ka hoʻopaʻa ʻana i ka iʻa （Hoʻomaʻamaʻa i ka mahu）

ʻIke paha ʻoe i ka mālama ʻana o nā ʻoihana hiki i nā iʻa a me nā ʻiʻo hiki ke mālama i nā kini a hiki i ʻekolu makahiki? E lawe ʻo Din Tai Sheng iā ʻoe e hōʻike i kēia lā.

ʻO ka ʻoiaʻiʻo, aia ka mea huna i ke kaʻina hana sterilization o nā iʻa canned, ma hope o ka mālama ʻana i ka sterilization kiʻekiʻe o ka iʻa canned, e hoʻopau ana i ka bacteria pathogenic a me nā microorganisms hiki ke alakaʻi i ka pōʻino o ka meaʻai, ʻaʻole wale e hoʻolōʻihi i ke ola o ka papa akā e hōʻoiaʻiʻo ana i ka maikaʻi. a me ka palekana o ka meaʻai, a me ka hoʻonui ʻana i ka ʻono o ka huahana.

Hana ʻia ka iʻa hiki mai ka iʻa hou a i ʻole ka iʻa hau. Ma hope o ka hana ʻana i nā mea maka, hoʻoneʻe ʻia a paʻakai ʻia ka pōʻino mechanical, nā ʻōpala a me nā mea waiwai ʻole. Pono e hoʻokahe piha ʻia ka iʻa paʻakai, hoʻohui ʻia i loko o ka wai hoʻonā i hoʻomākaukau ʻia a hui maikaʻi ʻia, a laila hoʻokomo ʻia i loko o ka ipu aila ma kahi mahana o 180-210 ℃. ʻAʻole pono ka mahana o ka ʻaila ma lalo o 180 ℃. ʻO ka manawa paʻi maʻamau he 4 a 8 mau minuke. Ke lana nā ʻāpana iʻa, e hoʻohuli mālie iā lākou i ʻole e pipili a nahā ka ʻili. ʻO ka palai a paʻa ka manaʻo o ka ʻiʻo iʻa, ʻeleʻele gula ka ʻili a i melemele-ʻeleʻele, hiki ke wehe ʻia mai ka ʻaila ʻaila. E hoʻomaʻemaʻe i nā kini tinplate no ka hoʻopili ʻana ma 82 ℃, a laila hoʻopiha a hoʻopaʻa i nā kini me ka iʻa i hoʻomākaukau ʻia. Ma hope o ka hoʻopaʻa ʻana i nā kini, e hoʻouna ʻia ka huahana i ka retort wela kiʻekiʻe no ka sterilization e pepehi i nā microorganisms a me nā bacteria ʻino e like me nā germs, e hōʻoia i ka maikaʻi a me ka palekana o ka huahana. No laila ke hōʻike ʻia mai nei he kini iʻa ʻono i mua o mākou. ʻO nā hōʻailona Microbiological i ka laina me nā kūlana ʻoihana meaʻai canned o nā koi sterility pāʻoihana, hiki ke ola o ka huahana i 2 mau makahiki a ʻoi aku ma mua o 2 mau makahiki.

E like me nā hiʻohiʻona o ka huahana, paipai mākou i kēia hoʻomaʻamaʻa mahu no nā mea kūʻai aku, ka ipu hao sterilization, i hoʻohana nui ʻia i ka tinplate hiki ke hoʻopili i nā huahana, ma muli o ka nui o ia mau huahana, nāwaliwali kona kū'ē ʻana i ke kaomi ʻokoʻa, i ke kaʻina sterilization pono e hoʻomalu pono i ke kaomi i loko o ka ipu hao, Din Tai Sheng kūʻokoʻa puʻe hoʻomalu nenoaiu, puʻe mana precision, hiki pono ke pale aku i ka huahana mai deformation, deflated kini. ʻO ka lawe ʻana i ka mahu e like me ka sterilization medium, wikiwiki ka hoʻololi ʻana i ka wela, mālama i ka ʻono kumu o ka huahana i ka manawa like, maikaʻi ka hopena sterilization.