Hoʻopilikia pololei ʻia ka maikaʻi a me ka ʻono o ka tuna i loko o ka pahu e nā lako hana hoʻomaʻemaʻe wela kiʻekiʻe. Hiki i nā lako hana hoʻomaʻemaʻe wela kiʻekiʻe hilinaʻi ke mālama i ka ʻono kūlohelohe o ka huahana me ka hoʻolōʻihi ʻana i ke ola o ka huahana ma ke ʻano olakino a me ka hoʻokō ʻana i ka hana pono.
Pili loa ke ʻano o ka tuna i loko o ka pahu i ke kaʻina hana sterilization o ka retort sterilization wela kiʻekiʻe. He hana koʻikoʻi loa ka sterilization wela kiʻekiʻe i ka hana ʻana i ka tuna i loko o ka pahu. ʻO kāna kumu nui ka hoʻopau ʻana i nā spores pathogenic a me nā microorganisms i loko e hoʻolōʻihi i ke ola o ka iʻa i loko o ka pahu. He hopena koʻikoʻi ko nā kūlana sterilization wela i ka maikaʻi o ka tuna i loko o ka pahu, me ke kala, ke ʻano, ka paʻa ʻana o nā meaʻai a me ka palekana.
Wahi a ka noiʻi, i ka wā e hoʻohana ai i kahi retort sterilization wela kiʻekiʻe e hoʻomaʻemaʻe i ka tuna i loko o ka pahu, ʻo ka hoʻohana ʻana i kahi mahana kiʻekiʻe kūpono no ka sterilization wela kiʻekiʻe a me ka manawa pōkole hiki ke hōʻemi i ka hopena maikaʻi ʻole i ka maikaʻi o ka tuna i loko o ka pahu. No ka laʻana, ua ʻike ʻia i ka hoʻohālikelike ʻana me ka sterilization 110°C, ʻo ka hoʻohana ʻana i nā mahana sterilization o 116°C, 119°C, 121°C, 124°C, a me 127°C ua hōʻemi i ka manawa sterilization ma 58.94%, 60.98%, 71.14%, a me 74.19% pakahi. % a me 78.46% i hoʻokahi noiʻi. I ka manawa like, hiki i ka sterilization wela kiʻekiʻe ke hōʻemi nui i ka waiwai C a me ka waiwai C/F0, e hōʻike ana e kōkua ka sterilization wela kiʻekiʻe i ka mālama ʻana i ka maikaʻi o ka tuna i loko o ka pahu.
Eia kekahi, hiki i ka sterilization wela kiʻekiʻe ke hoʻomaikaʻi i kekahi mau waiwai sensory o ka tuna i loko o ka pahu, e like me ka paʻakikī a me ke kala, hiki ke hoʻolilo i ka tuna i loko o ka pahu i ʻoi aku ka nani o ka nānā aku. Eia nō naʻe, pono e hoʻomaopopo ʻia ʻoiai ʻo ka sterilization wela kiʻekiʻe e kōkua i ka hoʻomaikaʻi ʻana i ka maikaʻi, hiki i ka mahana kiʻekiʻe ke alakaʻi i ka hoʻonui ʻana i ka waiwai TBA, kahi e pili ana paha i nā hopena oxidation. Pono e kaohi pono i ke kaʻina hana sterilization wela kiʻekiʻe i ka hana maoli.
He ʻokoʻa ka mea hoʻomaʻemaʻe wela kiʻekiʻe DTS mai nā mea hoʻomaʻemaʻe ʻē aʻe ma muli o ka hiki iā ia ke hoʻokō i ka hoʻomehana wikiwiki a me ka kaohi pololei o ka mahana a me ke kaomi ma o nā ʻōnaehana kaohi mahana a me ke kaomi holomua. I ka sterilization o ka tuna i loko o ka pahu, hiki i kā mākou mea hoʻomaʻemaʻe ke hoʻololi i nā huahana o nā kikoʻī like ʻole o ka ʻōpala a hoʻonohonoho i nā kaʻina hana like ʻole e like me nā ʻano huahana like ʻole e hoʻokō ai i ka hopena sterilization maikaʻi loa.
I ka hōʻuluʻulu manaʻo, ʻo nā kūlana sterilization o nā autoclaves wela kiʻekiʻe a me ke kaomi kiʻekiʻe he hopena pololei i ka maikaʻi o ka tuna i loko o ka pahu. ʻO ke koho ʻana i kahi autoclave kaomi kiʻekiʻe me ka hana hilinaʻi a me ka hoʻonohonoho ʻana i kahi mahana sterilization kūpono a me ka manawa ʻaʻole hiki ke hōʻoia i ka palekana o ka meaʻai, akā mālama pū i ka meaʻai a me ka ʻono o ka tuna i ka hiki, a laila e hoʻomaikaʻi i ka maikaʻi holoʻokoʻa o ka huahana.
Ka manawa hoʻouna: Iulai-17-2024