Nā Lako Sterilization no nā Meaʻai Māmā Edamame

He mau huahana wai nui a momona hoʻi ka meaʻai i hoʻomoʻa ʻia a me ka edamame. Ke hoʻopaʻa ʻia i ka vacuum, noho lākou i loko o kahi ʻano ʻole o ka oxygen kahi e ulu maʻalahi ai nā spores pale wela e like me ka bacteria botulism a me nā microbes ʻino ʻē aʻe. ʻAʻole hiki i ka paila mau ke hoʻopau i kēia mau bacteria paʻakikī, no laila e ʻawaʻawa nā meaʻai māmā, e pupuhi i loko o ka ʻōpala a i ʻole e pala i ka wā e mālama ai.

He mea nui nā mea pīpī wai no ka hana ʻana i nā mea ʻono i hoʻomoʻa ʻia me ka ʻeke hakahaka a me ka edamame, e waiho ana i kēia mau meaʻai māmā i ka mahana o ka lumi no ka hana nui ʻana.

Hoʻopaʻa ʻia i loko o ka retort, hoʻomehana ʻia nā huahana i 115-121°C ma lalo o ke kaomi kiʻekiʻe. Hoʻopau loa kēia wela nui i nā spores pale wela, nā bacteria spoilage a me nā pathogens e hoʻokō ai i ka sterility kalepa. Hoʻōki ia i ka pehu ʻana o ka ʻōpala, ka ulu ʻana o ka ʻōpala a me nā ʻono ʻole, hoʻolōʻihi i ke ola o ka papa a hoʻopau i ka pono no ka hoʻouna ʻana i ke kaulahao anu, e hōʻemi nui ana i nā kumukūʻai logistics a me ka mālama ʻana.

Loaʻa pū ka mīkini me ka mana hoʻomalu kū'ē i ke kaomi e kaulike i ke kaomi i loko a ma waho o kēlā me kēia ʻeke hoʻomaʻemaʻe. Hoʻopau kēia i nā ʻeke mai ka pohā ʻana a mālama i nā meaʻai māmā me ka ʻole o ka haki ʻana ma lalo o ka wela nui.

Ma luna o ka palekana, hoʻonui ka wela kiʻekiʻe a me ke kaomi i ka ʻono a me ke ʻano. Lilo ka ʻiʻo i hoʻomoʻa ʻia i palupalu a omo like i ka mea ʻala, e hoʻoponopono ana i ke ʻano paʻakikī a moʻa ʻole. Noho ʻōmaʻomaʻo ʻālohilohi ka Edamame ma kahi o ka mae ʻana o ka melemele palalulu, e mālama ana i nā pīni holoʻokoʻa momona. Hoʻomaikaʻi ka maikaʻi mau i ka ʻike ʻai a me ka nani o ka papa kūʻai kūʻai.